Sancocho al plato (Ada Luisa)

Instrucciones

En una olla de presión, colocar todas las carne, excepto la Longaniza. Sazonar con sal, orégano y pimienta, agregar agua y cocinar por 15 minutos.

En otra olla calentar aceite, agregar el ajo, la cebolla y las verduras. Sofreír por 3 minutos. Luego, agregarle agua a todos los víveres y cocer hasta que estén listos.

Mientras, en un sartén freír la longaniza y colocarla cocida en la olla de los víveres y verduras junto con las carnes de la olla de presión. Dejar hervir todo junto a fuego bajo de 8 a 10 minutos.

Para el montaje, sacar trozos de carnes y víveres, colcarlos en un plato hondo de manera organizada.

El resto del sancocho va a la licuadora, luego pasarlo por un colador y, al momento de servir, verter este líquido en el plato.

Ingredientes

1/2 lb. chuletas ahumada
1 lb. pecho de almendras
1/2 lb lomo de cerdo
2 longanizas
2 plátanos verdes grandes
1 1/2 taza auyama cortado en cubo
1 lb. yuca
1 rama verduras
1 cebolla
5 dientes de ajo
Orégano
Sal
Pimienta