Cupcake Dulcelandia

Ingredientes

1 taza de mantequilla
1 1/2 taza de azúcar blanca
4 huevos
1 cdta de vainilla
3 tazas de harina
3 cdtas de polvo de hornear
1 taza de leche
1/2 taza de yogurt
Para el relleno:
3 chinolas / parchita / fruta de la pasión
1/2 taza de azúcar blanca
Para el suspiro:
3 claras de huevo
2 tazas de azúcar
3/4 taza de agua
1 cdta de vainilla

Instrucciones

Colocar la taza de mantequilla en un bowl y batir junto a el azúcar hasta tener una mezcla homogenea, agregar los huevos uno a uno hasta unificar, incorporar vainilla.

Añadir al bowl la harina, polvo de hornear, leche y yogurt y batir hasta unificar, tomando en cuenta no sobre batir la mezcla.

Para el relleno:

Llevar chinola al fuego a temperatura baja, ir incorporando el azúcar poco a poco, dejar espesar.

Para el suspiro:

Llevar el azúcar junto con el agua al fuego para hacer un almíbar. Batir claras hasta punto de nieve. Cuando el almíbar este listo incorporar a las claras poco a poco sin dejar de batir, cuando hayas incorporado todo el almibar agregar la vainilla.