Cortar las carnes en pequeños cortes. En un sartén, sofreir la tocineta y luego, en ese aceite, las demás carnes. Agregar cebolla, ajo, cilantro y tomates picados en brunoisse.
Añadir el arroz y el vino
Por último, agregar la crema de leche y el parmesano
Rectificar sal y pimienta y dejar cocinar hasta obtener el punto cremoso.
Arroz arborio |
Costilla de cerdo |
Carne de cerdo |
Tocineta |
Ajo |
Cilantro |
Tomates |
Crema de leche |
Queso parmesano |
Sal y pimienta |
Vino blanco |