Cortar las carnes en pequeños cortes. En un sartén, sofreir la tocineta y luego, en ese aceite, las demás carnes. Agregar cebolla, ajo, cilantro y tomates picados en brunoisse.
Añadir el arroz y el vino
Por último, agregar la crema de leche y el parmesano
Rectificar sal y pimienta y dejar cocinar hasta obtener el punto cremoso.
| Arroz arborio |
| Costilla de cerdo |
| Carne de cerdo |
| Tocineta |
| Ajo |
| Cilantro |
| Tomates |
| Crema de leche |
| Queso parmesano |
| Sal y pimienta |
| Vino blanco |