En un wok o una olla bien caliente colocar la cucharada de aceite neutro, sofreír el pollo por ambos lados. Agregar la pasta de curry verde, las raíces de cilantro, cebolla blanca y la parte blanca del puerro, sofreír integrando los sabores.
Añadir salsa de pescado, mezclar. Luego, la leche de coco y dejar cocinar por 1 minuto. Agregar azúcar y la parte verde del puerro y mezclar. Agregar las hojas de albahaca fresca para perfumar, cocinar por menos de 1 minuto y servir con hojas de cilantro fresco.
| 1/2 | pechuga cortada en cuadritos |
| 1 | cucharada de curry verde Thai |
| 1 | cucharada de salsa de pescado Thai |
| 1/2 | cucharada de azúcar |
| 1 | taza de leche de coco |
| 1 | cebolla blanca en julianas |
| 1 | tallo de puerro grueso cortado |
| 2 | cucharadas de Raices de cilantro |
| 3 | hojas de albahaca |