Mezclar las carnes de cerdo y res, salpimentar y colocar un toque de salsa inglesa. Formar la bola y poner queso cheddar en el centro de la bola, aplastar dándole forma a la hamburguesa.
Cocinar la carne a término medio.
Mezclar todos los ingredientes del pan, amasando y dejar reposar 10 min. Hacer la forma del pan de hamburguesa y hornear a 350 grados F por 35 minutos.
Freír en abundante aceite de maíz las lojas de papa para hacer chips.
Colocar las tocinetas a cocinar en un sartén y dejar a fuego lento hasta que crujan.
Para armar la hamburguesa, colocar: Pan, mayonesa, carne, tocineta, crema de hongos, cebolla caramelizadas, pan
Acompañar con salsa ketchup, mostaza, mayonesa, pepinillos y los chips de papa.
Carne de res |
Carne de cerdo |
Tocineta |
Costillas ahumadas |
Salsa inglesa |
Sal |
Pimienta |
Papas cortadas en finas lonjas |
Ralladura de cebolla |
Queso cheddar |
Cebolla caramelizada |
Tomate |
Lechuga |
Pepinillos |
Crema de hongos con vino |
Para el pan de Leche: |
Harina |
Levadura |
Sal |
Leche |
Huevo |
Azúcar |