Mezclar las carnes de cerdo y res, salpimentar y colocar un toque de salsa inglesa. Formar la bola y poner queso cheddar en el centro de la bola, aplastar dándole forma a la hamburguesa.
Cocinar la carne a término medio.
Mezclar todos los ingredientes del pan, amasando y dejar reposar 10 min. Hacer la forma del pan de hamburguesa y hornear a 350 grados F por 35 minutos.
Freír en abundante aceite de maíz las lojas de papa para hacer chips.
Colocar las tocinetas a cocinar en un sartén y dejar a fuego lento hasta que crujan.
Para armar la hamburguesa, colocar: Pan, mayonesa, carne, tocineta, crema de hongos, cebolla caramelizadas, pan
Acompañar con salsa ketchup, mostaza, mayonesa, pepinillos y los chips de papa.
| Carne de res |
| Carne de cerdo |
| Tocineta |
| Costillas ahumadas |
| Salsa inglesa |
| Sal |
| Pimienta |
| Papas cortadas en finas lonjas |
| Ralladura de cebolla |
| Queso cheddar |
| Cebolla caramelizada |
| Tomate |
| Lechuga |
| Pepinillos |
| Crema de hongos con vino |
| Para el pan de Leche: |
| Harina |
| Levadura |
| Sal |
| Leche |
| Huevo |
| Azúcar |