Luis Midence

Luis nació y vive en Santiago de los Caballeros. Estudió administración de empresas con maestría en logística y estrategia. Actualmente es profesor universitario en la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestro, núcleo Santiago.

Su amor por la comida de mar hizo que Luis aprendiera desde niño a limpiar pescado y cocinarlo, de allí nació su pasión por la gastronomía.

Está decidido a abrir un bistró (pequeño restaurante).